【产品名称】西红柿提取物--番茄红素

【英文名称】Lycopene;Licopin

【拉 丁 名】Lycopersicum esculentum

【分 子 式】C40H56

【分 子 量】536.85

【CAS   号】502-65-8

【物理特性】番茄红素随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色，而且稳定性比较差，番茄红素是脂溶性色素，可溶于其他脂类和非极性溶剂中，不溶于水，难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等

【规格检测】5%,6%, 10% 的粉末以及5%,10%的油 BY HPLC

【提取来源】茄科番茄亚属番茄的果实，

【颜色性状】红褐色粉末

【简    介】番茄红素对酸不稳定，对碱则比较稳定，故番茄红素作为色素使用时并不适合于酸性饮料。由此可见，影响番茄红素稳定性的因素有氧、光、金属离子pH等，故番茄红素的提取、贮存、加工及分析都应该在对环境因素进行控制的条件下进行。

【功    能】番茄红素具有优越的生理功能，在自然界中主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚以及红色棕榈油中；在人体中番茄红素分布在血清以及组织中。近年来的研究表明番茄红素具有很多重要的功能：

           1.在所有的类胡萝卜素中，它具有最强的消除单线态氧的功能，其对单线态氧的消除能力是β-胡萝卜素的两倍；

           2.清除自由基的能力也优于其它类胡萝卜素；

           3.具有抗氧化作用，可以减缓低密度脂蛋白(LDL)的氧化，从而防治动脉硬化；

           4.能有效抑制癌细胞的繁殖。

【应用领域】食品、保健品、化妆品以及医药领域。

【产品知识】番茄红素是ψ(psi)—胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种，人体自身不能合成类胡萝

            卜素，必须通过外界摄入；但类胡萝卜素在许多植物中含量较低，并且很难用化学方法合成，主要是通过

            生物合成方式完成.目前只有以色列和中国掌握了番茄红素开发和研究技术

【工艺介绍】番茄红素的生产工艺主要有三类：

           1.化学合成法，优点：成本低，生产工艺简单。缺点：含有大量合成番茄红素，不利于长期服用且含有无

               法脱离的化学残留。  

           2.生物合成（酶法和发酵法）优点：成本低，速度快，工艺简单。缺点：含有机溶剂残留。  

           3.co2超临界流体技术萃取。优点：物理提取，无化学残留和有机溶剂残留，纯度高。缺点：生产成本高，提取工艺复杂，目前只有少数企业掌握。

【菌检指标】细菌总小于200,霉酵小于50.

【贮存效期】遮光、密封保存，正常条件下有效期为两年。

【包    装】1kg铝箔袋；25kg纸板桶；按客户要求包装。

【保 质 期】两年